太陽のめぐみをのんびり楽しむ ものづくり
ぬくみねっとのブログ

料理

[“嫁”日誌31] パン作り☆お湯の活用

こんにちは!九州北部は今日も雨が降ったり止んだりでした。 午前中畑に行ってる間に雨が降りだし、慌てて家に帰るも間に合わず、、、 洗濯物をびしょ濡れにしてしまいました(^-^;) さてさて、最近は雨が多くてなかなかぬくみち …

[“嫁”日誌23] あさりの50度洗い・・・

先日、近くの海であさりを採ってきたので、 前からやってみたいと思っていたあさりの50度洗いに挑戦してみることにしました! 本を参考に、50度の3%の塩水を作り、お湯につけると口を開いて砂や汚れを吐き始めるので、(1-5分 …

[“嫁”日誌19] 50℃洗い~いちご編~

いちごを50℃洗いしてみました♪ どちらが50℃洗いした方かわかりますか? 写真ではちょっと分かりづらいかもしれませんが、あきらかに右側のいちごの艶感が違います! もう少し拡大すると・・・ 手前の2個が1分程50℃洗いし …

[“嫁”日誌14] 鍋帽子♪

以前、鍋帽子についてチラッと書きましたが、鍋帽子というのは、保温と煮込み料理に最適な写真のような調理道具です。鍋帽子と鍋座布団をセットで使います!(そのままだけど、名称がかわいい~♪)主に煮込み料理の際に、沸騰してしばら …

[“嫁”日誌13] 今日のぬくみ(3/11)

ぬくみ実況の報告にもありましたが、今日はぬくみの取り出し温度が56℃だったので、夕食準備時の50度洗いにそのまま活用できました♪ お湯をボールに入れるとまさに50℃で、そのまま使えてらくちん~♪一部沸かして途中の足し湯に …

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ぬくみねっとです。福岡県福津市で、自然からの熱を楽しみ生かすイベントやものづくりを実践しています。
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