［“嫁”日誌19］　50℃洗い～いちご編～

いちごを50℃洗いしてみました♪

どちらが50℃洗いした方かわかりますか？

写真ではちょっと分かりづらいかもしれませんが、
あきらかに右側のいちごの艶感が違います！

もう少し拡大すると・・・

手前の２個が１分程５０℃洗いしたものです！
ヒートショックで水分がキュッと入るらしいですけど、
ほんとうに不思議です♪

見た目はあきらかに違いましたが、お味の方はと言いますと、

甘い！！

どちらも甘いけど、５０℃洗いしたものがより甘く感じられました♪
ただ少しやわらかくなった気がするので、
そこは好みが分かれるかもしれません。

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