さらに塩づくり

ぬくみねっとです。

さて、先に作った塩は天日で干して、かなり綺麗に仕上がりました。
にがり分との分離が良かったのかべたべた感はありません。

しかし最初の15リットルで300g程度とそれほど量を稼げなかったので２回目の塩炊きをしました。
こちらはにがり成分が結構残っている仕上がりです。

それでも合計600g程度、出店には心もとないので

残りの70リットルほどを２日ほど追加で天日濃縮して、40リットル弱くらいまで濃縮しまして、

その半分を炊きました。前回竹をメインに燃料にしたのですが、火の立ち上がりはよいのですが火力的にもうちょっとです。

ということで今回は切ったあと野原で乾燥させた径5cm程度の枝をメインの燃料としました。

火力が強く、海水の濃度も高いので一気に濃縮が進みまして、

今回はたっぷり、1kg弱はありそうです。
今回の塩とにがりは7/31のオーガニックフェアにて販売致しまして、出店時間が短かった割にはご興味も頂き購入いただきました！

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