第２回　たいようの恵みでアウトドア料理　開催しました！

ぬくみねっとです。

 

さて、本日2月28日　「第２回　たいようの恵みでアウトドア料理！」を開催いたしました。

前日が曇りで時折雨も降っており、朝は道路も湿っていましたが、
28日中は良い日差しに恵まれました！
風もそれほど強くなく、暖かな一日となりました。

今回は私たちも含めて計１０名となり、前回内輪で開催したのと比べると丁度良い賑やかさとなりました。

ソーラークッカーの愛好家２名にもお越しいただきました！
天気も良く、熱箱型ソーラークッカーの内部温度は150度に達しました。

キクイモを加熱調理していただきましたが、柔らかくて美味しく頂くことができました。

山菜を採取してみんなで井戸水で洗いました。

今回の調理にはかまど、ロケットストーブ、小枝ストーブの３つを使用しました。
写真の小枝ストーブで、飯盒の米を炊く事ができました。
火の扱いに慣れている方が来られていて心強かったです。

 

汁も前回に比べてたっぷりです。

 

今回使用した山菜、野菜ですが、

・山菜　つわぶきの新芽、セリ、クレソン、シャク、オオバコ、ユキノシタ、タケノコ、キクラゲ

・海藻　ホンダワラ、ヒジキ

・野菜　大根、ニンジン、かつお菜、キクイモ、ヤーコン

 

これは前日に市内別箇所にて採集しておいたツワブキの新芽です。エコビレッジはふもとより若干寒いのか新芽は少なかったです。

 

ツワブキ、オオバコ。オオバコは通年取れます。

シャクはセリ科で、少し陰ったあたりに沢山生えています。

クレソンはセリと一緒に湿地に沢山生えていますが、白い小さな花が咲いているのでそれを目当てに採取します。
オリーブオイル、塩、黒コショウ、ダイダイで和えてサラダにしました。

浜で拾ってきたホンダワラです。さっと湯がくだけで、ポン酢またはかけ醤油でシャキシャキ食感を楽しむ海藻サラダになります。

 

フキノトウ、ツワブキ、シャク、ユキノシタ、オオバコは天ぷらになりました。

ごはんは、ヒジキ、ニンジン、あげを煮たものを混ぜた味ご飯にしました。

汁はセリ、かつお菜、大根、豆腐のみそ汁です。

完成したのは１３時頃とずれこみましたが、皆で楽しくいただきました。

エコビレッジ代表が炭火で手羽先や砂ずりなども焼いてくれました。

 

食後、エコビレッジ内を散策し、キクイモやヤーコンをお土産用に掘りました。

時期的には早いものの、タケノコもいくつか掘ることが出来ました。これは炭火で焼くと甘くて美味しかったです！
今回エコビレッジに新しく来られた方も多かったのですが、皆さん和気あいあいと楽しんでいただけたようで、催しとしてはうまくいったのではないでしょうか。
次はソーラークッカーももっと活用していきたいです。

来月はワラビやツクシ、タケノコなど山菜の代表格がメインになってくるのではないでしょうか？
今の所3/26（土）予定としています。