10/23 たいようの恵みでアウトドア料理! 開催しました!

nerd1 (1)ぬくみねっとです。

10/23

今回は午前中晴れでない予報でしたので、ソーラークッカーの運用は断念しました。

新しいブロックかまどの運用試験もかねて芋をふんだんに使ったトン汁風のものを作ろうとおもいます。

 

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9月末に収穫して熟成したサツマイモ

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まだまだ収穫できるオクラ

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京都で購入して、食べた残りの根っこの部分を植えて育てた九条ネギ

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今年は里芋もちゃんと育っていました!

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9時ころエコビレッジ入りしましたがかすかな小雨が降る状態で室内での調理になるかと思い

仕込みを行っていましたら1時間ほどしてなんとか空は安定しました。

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今日は、一週間後子供たちを招いてのイベントを行う竹広場で調理を行います。
二連かまどは初の運用ですが、

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ちゃんと手前から風が入って上の奥側に熱が抜けます。

いつものポータブルかまどはどうしても手前に熱と煙が抜けてしまうこともあり、そういう意味では使いやすさがあります!

サツマイモ、里芋、ニンジン、九条ネギ、豚肉、豆腐を、手作りの味噌仕立てで汁にしました。

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あ、菊芋の試し掘りを忘れてました(^^;)

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さっと洗いましたが、去年のシーズン中に掘った菊芋より白くて綺麗です。
新しいうちはこんなもんなのですね。

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今回かまどが2連なので横で米も炊きました。若干固めなものの綺麗に炊けました!

 

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ということで一通り完成しました!
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一皿はマコモとニンジンを炒めて、茹でたアスパラとオクラを添えたものです。

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菊芋も急きょスライスしてみました。

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メインの芋たっぷり豚汁です。

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地域の新米は少しおこげもつきまして、綺麗に炊けました。

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今回は竹林の中ということもあり、これまでよりアウトドア感がさらに増してよい感じでした。

豚汁はそれぞれの具も十分柔らかくて、美味しくいただけました。

炒め物はマコモダケの食感を十分に楽しめるものでした。マコモダケはどのような調理にもあう優れものですね。

菊芋のスライスはその瑞々しさに驚きました!さわやかでほどよい食感を楽しめるので、少し早めのこの時期にも試していただければと思います。

 

今回はソーラークッカーを使えずに残念でしたが、かまども活躍し、美味しいものも作れたので満足しました!

来月(11/27予定)はたっぷりとれる菊芋をさらに活用すると思います。
今回ぐっと涼しくなりましたが、来月は火がもっと恋しくなるでしょう。
暖かく楽しいイベントをまた楽しみたいと思います!

 

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